The major components of Sabudana Khichdi, a traditional Indian morning meal, are potatoes and tapioca pearls. Also, with the Step by step instructions. 

I have only prepared Sabudana Khiladi twice, so it’s new to me. This is a well-known vrat recipe that, in my opinion, excludes garlic and onions. Thus, North Indians created them mostly during Navratri and Shivratri. After creating this, I believe I can create that too quickly since I now understand how to manage Sabudana. 

Actually, I used to love the Javvarisi upma that my mom cooks the best. I will upload that version over here later. I modified the recipe to suit my tastes after finding it on Chef Sanjeev Kapoor’s website. You may have this for supper or as a snack. High-calorie, really full dish that also provides you with a lot of energy. 

Sabudana Khichdi (साबुदाना खिचडी)

It takes just a few hours to prepare this Khichdi, but before cooking, the sago pearls must be soaked for six to eight hours or overnight. Additionally, Sabudana and water have a 1:1 ratio. After that, the following steps are quite simple and fast. It is just going to take around fifteen minutes to cook. Although I prepared mine using ghee, you have the option to use ordinary cooking oil. But there’s no comparison to the flavour that ghee brings out. Second, I chopped and cooked the potatoes in the little Khichdi. However, even coarsely chopped and cooked potatoes are excellent in this recipe. 

The coconut chutney is often served with the Sabudana Khichdi. I do, however, love a big bowl of it with a steaming hot cup of masala chai. I can eat this for every meal of the day, not just morning!

Moreover, you may transform the leftovers from this dish into another delicious treat. That is the vada Sabudana. Again, these spicy sago fritters are quite simple to prepare. If you’d like, you may check out my healthier take on the appe pan Sabudana vada dish. Instead of waiting for leftovers, just double the recipe and turn the excess into theses mouthvatering fritters. 

Recipe for Sabudana Khichdi (साबूदाना खीचड़ी की विधि)

The major components of Sabudana Khichdi, a traditional Indian moring meal, are potatoes and tapioca pearls. Step-by-step instructions are here:

Ingredients (सामग्री)

• Cup of Sabudana or Sago
• One potato
• Three green chilies
• ¾ Lemon
• Three tablespoons of peanuts, roasted
• One tablespoon of ghee
• Salt
• Purchase Recipe
• Driven by the Chicory logo
• To Modify
• One tsp ghee and one tsp cumin seeds
• Optional: ½ teaspoon of mustard
• One Curry departs One stem
• Cook in Mode
• Avoid having your screen go dark.

Instructions (निर्देश)

• Sago should be well cleaned before being submerged in water for at least five hours, preferably overnight. By AM the next day, the sago should have absorbed all of the water and be fluffy and soft. 
• Cube and boil the potatoes, then set them aside.Add ghee to a nonstick skillet, temper with mustard if preferred, then add jeera and curry leaves. When the potatoes are diced, add a little salt and cook for one minute.
• Stir well after adding the sago and the necessary salt.  If necessary, drizzle ghee and cook over medium heat for 4–5 minutes, or until it becomes translucent and soft. Stir often to prevent sticking to the bottom. Roasted peanuts, crushed, go in.
• After giving everything a good swirl, squeeze in the lemon and mix again. Add chopped coriander leaves as a garnish.

Notes (नोट्स)

• Sago can only be cooked easily if it is well soaked. Thus, be sure to soak for at least five hours.
• Don’t soak in more water. Simply wash the sago and add water to submerge it. Otherwise, it becomes gummy if you add extra water.
• The sago becomes translucent as it cooks after you add it and continue to fry.
• Ensure that the sago is cooked through.
• It usually becomes sticky while it cooks, but don’t worry—it won’t become very sticky.
• Mustard is entirely voluntary. in order for you to prevent it.
• The sago will become translucent and then start to turn white again if you overcook it and continue to fry it.

SABUDANA KHICHDI METHOD: (साबुदाणा खीचड़ी विधि)

Give the sago a thorough wash before soaking it in water for at least five hours, or overnight if possible. By AM the next day, the sago should have absorbed all of the water and be fluffy and soft.

Step 1: 

Cube and boil the potatoes, then set them aside.Add ghee to a nonstick skillet, temper with mustard if preferred, then add jeera and curry leaves. When the potatoes are diced, add a little salt and cook for one minute.

Step 2: 

Add the sago and necessary salt, and thoroughly mix.  If necessary, drizzle with ghee and cook over medium heat for 4 to 5 minutes, or until translucent and soft. Stir often to prevent sticking to the bottom. Roasted peanuts, crushed, go in.

Step 3: 

Stir everything together, squeeze in the lemon, and mix well. Add chopped coriander leaves as a garnish.

Step 4: 

Warm up the food. I had rose milk to wash down my dinner.

साबूदाना खीचड़ी की विधि और इसे कैसे बनाएं 

साबूदाना खिचड़ी, एक पारंपरिक भारतीय सुबह का भोजन, के प्रमुख घटक आलू और टैपिओका मोती हैं। इसके अलावा, चरण–दर–चरण निर्देशों के साथ। 

मैंने सिर्फ दो बार साबूदाना खिलाड़ी तैयार किया है, इसलिए यह मेरे लिए नया है। यह एक प्रसिद्ध व्रत नुस्खा है, जो मेरी राय में, लहसुन और प्याज को बाहर करता है। इस प्रकार, उत्तर भारतीयों ने उन्हें ज्यादातर नवरात्रि और शिवरात्रि के दौरान बनाया। इसे बनाने के बाद, मेरा मानना है कि मैं इसे बहुत जल्दी बना सकता हूं क्योंकि अब मैं समझ गया हूं कि साबुदाना को कैसे प्रबंधित किया जाए। 

दरअसल, मुझे जाववरीसी उपमा बहुत पसंद थी जिसे मेरी माँ सबसे अच्छी तरह से बनाती हैं। मैं उस संस्करण को यहाँ बाद में अपलोड करूँगा। शेफ संजीव कपूर की वेबसाइट पर मिलने के बाद मैंने अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को संशोधित किया। आप इसे रात के खाने के लिए या नाश्ते के रूप में ले सकते हैं। उच्च कैलोरी, वास्तव में पूर्ण व्यंजन जो आपको बहुत अधिक ऊर्जा भी प्रदान करता है। 

साबुदाना खिचडी

इस खीचड़ी को तैयार करने में कुछ ही घंटे लगते हैं, लेकिन पकाने से पहले, साबूदाने के मोतियों को छह से आठ घंटे या रात भर भिगोया जाना चाहिए। साबूदाना और पानी का अनुपात 1:1 है। उसके बाद, निम्नलिखित चरण काफी सरल और तेज़ हैं। इसे पकाने में लगभग पंद्रह मिनट लगेंगे। हालाँकि मैंने घी का उपयोग करके मेरा खाना तैयार किया था, लेकिन आपके पास खाना पकाने के लिए सामान्य तेल का उपयोग करने का विकल्प है। लेकिन घी से निकलने वाले स्वाद की कोई तुलना नहीं है। दूसरा, मैंने आलू को काटकर छोटी खिचडी में पकाया। हालाँकि, मोटे कटे और पके हुए आलू भी इस नुस्खा में उत्कृष्ट हैं। 

नारियल की चटनी को अक्सर साबूदाना खिचडी के साथ परोसा जाता है। हालाँकि, मुझे मसाला चाय के गर्म कप के साथ इसका एक बड़ा कटोरा पसंद है। मैं इसे सुबह ही नहीं, बल्कि दिन के हर भोजन के लिए खा सकता हूं!

इसके अलावा, आप इस व्यंजन से बचे हुए भोजन को एक और स्वादिष्ट व्यंजन में बदल सकते हैं। वह है वडा सबुदाना। इसके अलावा, इन मसालेदार साबूदाने के पकौड़ों को बनाना काफी आसान है। यदि आप चाहें, तो आप अप्पे पान साबुदाना बड़ा व्यंजन पर मेरे स्वस्थ विचार देख सकते हैं। बचे हुए की प्रतीक्षा करने के बजाय, बस नुस्खा को दोगुना करें और अतिरिक्त को इन मुँह में पानी भरने वाले पकौड़ों में बदल दें। 

साबूदाना खीचड़ी की विधि

साबूदाना खीचड़ी, एक पारंपरिक भारतीय भोजन, के प्रमुख घटक आलू और टैपिओका मोती हैं। चरण–दर–चरण निर्देश यहां दिए गए हैंः

सामग्री

• साबुदाना या सागो का कप
• एक आलू
• तीन हरी मिर्च
• 3⁄4 नींबू
• तीन बड़े चम्मच मूंगफली, भुनी हुई
• एक चम्मच घी
• नमक खरीदने की विधि चिकोरी लोगो द्वारा संचालित
• बदलने के लिए
• एक चम्मच घी और एक चम्मच जीरा
• वैकल्पिकः 1⁄2 चम्मच धनिया पाउडर
• एक करी निकलती है एक तना
• मोड में पकाएँ
• स्क्रीन को अंधेरा रखने से बचें।

 

निर्देश

• कम से कम पाँच घंटे के लिए पानी में डूबने से पहले साबूदाने को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, अधिमानतः रात भर। अगले दिन सुबह तक, साबूदाने को सारा पानी अवशोषित कर लेना चाहिए था और यह रूखा और नरम होना चाहिए था। 
• आलू को क्यूब करें और उबालें, फिर उन्हें एक तरफ रख दें।एक नॉनस्टिक कड़ाही में घी डालें, यदि वांछित हो तो सरसों के साथ मिलाएं, फिर जीरा और करी पत्ते डालें। जब आलू टुकड़ों में कटा हुआ हो, तो थोड़ा नमक डालें और एक मिनट के लिए पकाएं।
• साबूदाना और आवश्यक नमक डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएं।  यदि आवश्यक हो, तो घी की बूंदा–बांदी करें और मध्यम गर्मी पर 4-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक यह पारभासी और नरम न हो जाए। नीचे चिपकने से बचने के लिए बार–बार हिलाएं। भुनी हुई मूंगफली, कुचली हुई, अंदर जाओ।
• सब कुछ अच्छी तरह से घुमाने के बाद, नींबू निचोड़ें और फिर से मिलाएं। गार्निश के लिए कटे हुए धनिया के पत्ते डालें।

नोट्स

• साबूदाने को तभी आसानी से पकाया जा सकता है जब इसे अच्छी तरह से भिगो दिया जाए। इस प्रकार, कम से कम पाँच घंटे तक भिगोना सुनिश्चित करें।
• अधिक पानी में न भिगोएं। बस साबूदाने को धो लें और उसे डुबोने के लिए पानी डालें। अन्यथा, यदि आप अतिरिक्त पानी डालते हैं तो यह चिपचिपा हो जाता है।
• साबूदाना पारभासी हो जाता है क्योंकि आप इसे डालने के बाद पकाते हैं और तलना जारी रखते हैं।
• सुनिश्चित करें कि साबूदाना पक गया है।
• यह आमतौर पर पकाते समय चिपचिपा हो जाता है, लेकिन चिंता न करें–यह बहुत चिपचिपा नहीं होगा।
• सरसों पूरी तरह से स्वैच्छिक है। ताकि आप इसे रोक सकें।
• साबूदाना पारभासी हो जाएगा और फिर सफेद होने लगेगा यदि आप इसे अधिक पकाते हैं और इसे तलना जारी रखते हैं।

साबुदाणा खीचड़ी विधि

कम से कम पाँच घंटे या यदि संभव हो तो रात भर पानी में भिगोने से पहले साबूदाने को अच्छी तरह से धो लें। अगले दिन सुबह तक, साबूदाने को सारा पानी अवशोषित कर लेना चाहिए था और यह रूखा और नरम होना चाहिए था।

चरण 1: आलू को क्यूब और उबालें, फिर उन्हें एक तरफ रख दें।एक नॉनस्टिक कड़ाही में घी डालें, यदि वांछित हो तो सरसों के साथ मिलाएं, फिर जीरा और करी पत्ते डालें। जब आलू टुकड़ों में कटा हुआ हो, तो थोड़ा नमक डालें और एक मिनट के लिए पकाएं।

चरण 2: साबूदाना और आवश्यक नमक जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाएं।  यदि आवश्यक हो, तो घी के साथ बूंदा–बांदी करें और मध्यम गर्मी पर 4 से 5 मिनट तक, या पारभासी और नरम होने तक पकाएं। नीचे चिपकने से बचने के लिए बार–बार हिलाएं। भुनी हुई मूंगफली, कुचली हुई, अंदर जाओ।

चरण 3: सब कुछ एक साथ मिलाएं, नींबू निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। गार्निश के लिए कटे हुए धनिया के पत्ते डालें।

चरण 4: भोजन को गर्म करें। मैंने रात का खाना धोने के लिए गुलाब का दूध पिया था