A tasty and high-protein Indian morning dish, Moong Dal Chilla/Cheela is cooked with split yellow moong dal, onions, ginger, chilies, spices, and herbs. Serve with pickles or chutney on the side. These flavorful, gluten-free lentil pancakes are also vegan.

Hello everyone, we are back, bringing you another hearty breakfast that is Moong Dal Chilla. 

To add to the collection of delectable and nourishing breakfast foods, we offer you yet another fantastic and healthful chilla recipe.

The only distinction is that soaked moong dal paste must be used in place of besan, or gram flour. This dish takes a bit longer to prepare that the besan one. You ask, but why? This is because moong dal needs time to steep and combine. But trust us –it will be worthwhile!

This is our tried-and-true recipe that you will always offer when your husband and child want something healthy, flavorful, and really wonderful. When I serve it when tart mint chutney, the dish is certain to wow!

They are nutritious, gluten-free, and vegan substitute for typical Indian flatbread, so we sometimes offer them in lieu of naan, rotis, or parathas. 

 

What Is Chilla?

(चिल्ला क्या है?)

Similar to a pancake or crepe, chilla or cheela, often called puda or pudla, is a popular Indian breakfast or snack food that is typically prepared with besan (gram flour) or lentil batter. 

However, it you look around and experiment, there are many other ways to make chillas. Among them are the chillas made from ragi, oats, and sabudana, among many others. In this article, we have an amazing moong dal chilla recipe for you. 

 

What Is Moong Dal Cheela?

(मूंग दाल चीला क्या है?)

As the name suggests, split yellow moong dal is used to make moong dal chilla. To make it, soaking moong dal is ground up along with certain herbs and spices including coriander leaves, ginger, cumin seeds, and green chilies.

This chilla dish may also be made using masoor dal or green mung beans. For breakfast, moong dal cheela is often eaten with yogurt, pickles, or chutney.

 

Nutrition

Calories	19 kcal
Carbohydrates	34g
Protein	13g
Fat	1g
Saturated Fat	0.03g
Polyunsaturated Fat	0.05g
Monounsaturated Fat	0.1g
Sodium	60mg
Potassium	43mg
Fiber	6g
Sugar	2g
Vitamin A	194IU
Vitamin C	2 mg
Calcium	30mg
Iron	2mg

 

Ingredients for Moong Dal Chilla Recipe

(मूंग दाल चीला रेसिपी के लिए सामग्री)

The materials needed to prepare this recipe for mung dal chilla/cheela at home are listed below.

• Split yellow mung lentils are the primary ingredient in this recipe for yellow moong daal. They are easy to digest and soak more quicker than other lentils. 
• Onions: Chopped red onions finely provide the meal a wonderful taste. You may also use onions, either white or yellow.
• Ginger: to improve the flavor of the chilla, add fresh ginger.
• Add the green chilies: You may choose or not. Addition made to give the cheelas some kick. You may change the amount according to how spicy you want your food. 
• Coriander Leaves: For a zesty taste, add freshly chopped coriander leaves, also known as cilantro. 
• Spices: To flavor mung dal ka chilaa, add cumin seeks, turmeric powder, and Kashmiri red chili powder.
• Water: To create the batter, add water.
• To cook the moong dal cheela, use oil. You are free to use any kind of cooking oil. Ghee is an additional option; if you’re vegan, omit it.

Recipe for Moong Dal Chilla

(मूंग दाल चीला बनाने की विधि)

1. After giving the moong dal two or three thorough rinses in water, let it soak for at least three hours or overnight.
2. Empty the water completely. To make a smooth batter, add the soaked dal, ginger, green chilies, cumin seeks, and water to a blender jar. Blend until smooth. 
3. Pour the batter into a basin for mixing. Add the red chili powder, turmeric powder, chopped onions, coriander leaves, and salt. Stir everything well. Adjust the consistency by adding a bit more water if the batter is too thick. Give the batter five minutes to sit. 
4. Over medium heat, preheat a nonstick pan or seasoned iron tawa. Drizzle a little amount of oil into the skillet. 
5. When the pan is heated, swiftly distribute a ladleful of the chilla batter in the middle in a circular motion to produce a thin, round cheela. Pour some oil (or ghee) over the chilla’s edges. 
6. Simmer the chilli for one to two minutes, or until the bottom becomes crispy and light brown. Using a spatula, turn it over and continue cooking the other side until golden spots appear. 
7. Serve warm or hot with your preferred pickle or chutney and masala chai.

How to Prepare the Best Cheela of Moong Dal

(मूंग दाल बैटर की सबसे अच्छी चीला कैसे तैयार करें)

1. Batter consistency: For the ideal crispy chillas, the batter consistency must be just right. The mixture shouldn’t be too thick or thin. To get a pourable consistency, thin down any excess batter by adding a little amount of water. 
2. Finely cut vegetables: If the vegetables are not finely chopped or shredded, it would be difficult to distribute the chilli over the tawa. 
3. Rice flour: To make a crispy moong dal chilla, add ¼ cup of rice flour.
4. Level of spice: If cooking for children, omit the red chili powder and green chilies. Depending on how spicy you like things, adjust the spices.

 

Frequently Asked Questions

 

Is Moong Dal Chilla Healthy?

As previously mentioned, sure! Moong dal, an excellent source of plant-based protein, is used to make this moong dal cheela recipe. You may further load it with flavorful paneer filling to enhance its nutritional value.

Can we eat Moong Dal Chilla daily?

Absolutely, you may eat moong dal chilla on a daily basis. Your immune system will be strengthened, and your chance of contracting illness will be reduced if you regularly eat organic moong dal. 

How long should you soak the moong dal to make cheela?

Rinse, pour fresh water, and soak the moong dal for at least 2-3 hours or overnight.

सबसे अच्छे भारतीय नाश्ते की विधिः मूंग दाल चिल्ला 

एक स्वादिष्ट और उच्च प्रोटीन वाला भारतीय सुबह का व्यंजन, मूंग दाल चीला/चीला विभाजित पीली मूंग दाल, प्याज, अदरक, मिर्च, मसाले और जड़ी–बूटियों के साथ पकाया जाता है। इसे साइड में अचार या चटनी के साथ सर्व करें। ये स्वादिष्ट, लस मुक्त दाल पेनकेक्स भी शाकाहारी हैं।

सभी को नमस्कार, हम आपके लिए एक और हार्दिक नाश्ता लेकर आए हैं जो मूंग दाल चिल्ला है।

स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते के खाद्य पदार्थों के संग्रह में जोड़ने के लिए, हम आपको एक और शानदार और स्वस्थ चिली नुस्खा प्रदान करते हैं।

एकमात्र अंतर यह है कि बेसन या चने के आटे के स्थान पर भिगोए हुए मूंग दाल के पेस्ट का उपयोग किया जाना चाहिए। इस व्यंजन को तैयार करने में बेसन की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है। आप पूछते हैं, लेकिन क्यों? ऐसा इसलिए है क्योंकि मूंग दाल को खड़ी करने और संयोजित करने के लिए समय की आवश्यकता होती है। लेकिन हम पर विश्वास करें–यह सार्थक होगा!

यह हमारी आजमाई हुई और सच्ची विधि है जिसे आप हमेशा तब पेश करेंगे जब आपके पति और बच्चे कुछ स्वस्थ, स्वादिष्ट और अद्भुत चाहते हैं। जब मैं इसे तीखी पुदीने की चटनी परोसता हूं, तो यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट होता है!

वे विशिष्ट भारतीय फ्लैटब्रेड के लिए पौष्टिक, लस मुक्त और शाकाहारी विकल्प हैं, इसलिए हम कभी–कभी उन्हें नान, रोटी या पराठे के बजाय पेश करते हैं। 

चिल्ला क्या है?

पैनकेक या क्रेप के समान, चीला या चीला, जिसे अक्सर पुडा या पुडला कहा जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता या नाश्ता भोजन है जिसे आमतौर पर बेसन (चने का आटा) या दाल के घोल के साथ तैयार किया जाता है। 

हालाँकि, यदि आप चारों ओर देखते हैं और प्रयोग करते हैं, तो मिर्च बनाने के कई अन्य तरीके हैं। इनमें रागी, जई और साबूदाने से बनी मिर्चें शामिल हैं। इस लेख में, हमारे पास आपके लिए एक अद्भुत मूंग दाल चीला नुस्खा है। 

मूंग दाल चीला क्या है?

जैसा कि नाम से पता चलता है, विभाजित पीली मूंग दाल का उपयोग मूंग दाल चिल्ला बनाने के लिए किया जाता है। इसे बनाने के लिए, मूंग की दाल को कुछ जड़ी–बूटियों और मसालों के साथ भिगोया जाता है, जिसमें धनिया के पत्ते, अदरक, जीरा और हरी मिर्च शामिल हैं।

यह चिल्ला व्यंजन मसूर दाल या हरी मूंगफली का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है। नाश्ते के लिए मूंग दाल चीला को अक्सर दही, अचार या चटनी के साथ खाया जाता है।

मूंग दाल चीला रेसिपी के लिए सामग्री

• घर पर मूंग दाल चीला/चीला के लिए इस नुस्खा को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री नीचे सूचीबद्ध हैं।
• पीले मूंग की दाल के लिए इस नुस्खा में विभाजित पीले मूंग की दाल प्राथमिक घटक है। वे पचाने में आसान होते हैं और अन्य दालों की तुलना में जल्दी सोख लेते हैं।
• प्याजः बारीक कटा हुआ लाल प्याज भोजन को एक अद्भुत स्वाद प्रदान करता है। आप सफेद या पीले प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं।
• अदरकः मिर्च का स्वाद बढ़ाने के लिए, ताजा अदरक डालें।
• हरी मिर्च डालेंः आप चुन सकते हैं। चीलों को कुछ लात देने के लिए एक अतिरिक्त जोड़ा गया था। आप अपने भोजन को कितना मसालेदार चाहते हैं, उसके अनुसार आप राशि बदल सकते हैं।
• धनिया के पत्तेः एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, ताजा कटा हुआ धनिया के पत्ते डालें, जिसे सिलेंट्रो भी कहा जाता है।
• मसालेः मूंग दाल की मिर्च का स्वाद बढ़ाने के लिए जीरा, हल्दी पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
• पानीः घोल बनाने के लिए इसमें पानी मिलाएं।
• मूंग दाल चीला पकाने के लिए तेल का उपयोग करें। आप किसी भी प्रकार के खाना पकाने के तेल का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं। घी एक अतिरिक्त विकल्प है; यदि आप शाकाहारी हैं, तो इसे छोड़ दें।

मूंग दाल चीला बनाने की विधि

1. मूंग दाल को पानी में दो या तीन बार अच्छी तरह से धोने के बाद, इसे कम से कम तीन घंटे या रात भर भिगोने दें।
2. पानी को खाली करें। चिकना घोल बनाने के लिए ब्लेंडर जार में भिगोई हुई दाल, अदरक, हरी मिर्च, जीरा और पानी डालें। स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
3. मिश्रण के लिए बैटर को एक बेसिन में डालें। हींग, राई, कढ़ी पत्ता, अदरक प्यूरी व हरी मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। यदि बैटर बहुत मोटा है तो थोड़ा और पानी डालकर स्थिरता समायोजित करें। बैटर को बैठने के लिए पाँच मिनट दें।
4. मध्यम आंच पर, एक नॉनस्टिक पैन या लोहे के तवे को पहले से गर्म करें। कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें।
5. जब पैन को गर्म किया जाता है, तो एक पतला, गोल चीला बनाने के लिए एक गोलाकार गति में बीच में चिली बैटर की एक कड़ाही को तेजी से वितरित करें। चीले के किनारों पर कुछ तेल (या घी) डालें।
6. मिर्च को एक से दो मिनट के लिए, या तब तक उबालें जब तक कि तल कुरकुरा और हल्का भूरा न हो जाए। एक स्पैटुला का उपयोग करके, इसे घुमाएं और सोने के धब्बे दिखाई देने तक दूसरी तरफ पकाना जारी रखें।
7. अपने पसंदीदा अचार या चटनी और मसाला चाय के साथ गर्म या गर्म परोसें।

मूंग दाल बैटर की सबसे अच्छी चीला कैसे तैयार करेंः 

1. आदर्श कुरकुरा मिर्च के लिए, घोल की स्थिरता बिल्कुल सही होनी चाहिए। मिश्रण बहुत मोटा या पतला नहीं होना चाहिए। एक स्थिर स्थिरता प्राप्त करने के लिए, थोड़ी मात्रा में पानी मिलाकर किसी भी अतिरिक्त बैटर को पतला करें।
2. बारीक कटी सब्जियांः अगर सब्जियों को बारीक नहीं काटा जाता है या कटा नहीं जाता है, तो तवा पर मिर्च वितरित करना मुश्किल होगा।
3. चावल का आटाः मूंग की दाल बनाने के लिए इसमें 1⁄4 कप चावल का आटा मिलाएं।

मसालों का स्तरः यदि बच्चों के लिए पकाया जाता है, तो लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च को छोड़ दें। इस बात पर निर्भर करते हुए कि आपको चीजें कितनी मसालेदार पसंद हैं, मसालों को समायोजित करें।